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El engaño del ibérico: así cruzan las razas para vender jamón 50% ibérico

Sólo el 10% del jamón que consumimos los españoles es puramente ibérico. En la actualidad, la gran mayoría de los jamones que se consumen en los supermercados es 50% ibérico. ¿De dónde viene este jamón? Un equipo de 'AR' se traslada a una dehesa de Badajoz para descubrir que este jamón proviene de un cruce entre la raza de cerdo ibérico y la de un cerdo americano que come menos y engorda más rápido. Además, la alimentación y el lugar marca la calidad del jamón.