El cocinero Chema de Isidro ayuda a chicos y chicas que se encuentran en riesgo de exclusión. Le explica a Revilla cómo través de sus cursos, les saca de la calle y les enseña una manera de tener un futuro mejor: "Creo que ya son 80 chicos los que están trabajando. Cuando terminan el curso, entran en restaurantes y la mayoría de ellos se quedan porque son magníficos", afirma Chema.