Fiebre por los caracoles en Córdoba

Hasta finales de mayo, como viene siendo ya tradición, Córdoba 'caracolea'. Las plazas de la ciudad rebosan de puestos de venta de caracoles donde al mediodía y por la tarde-noche acuden miles de personas para degustar una de las tapas más características. Medio centenar de locales participan además en un concurso muy particular. Pero hasta llegar a la mesa: ¿Qué hay que hacer para críar el mejor caracol? Te lo contamos.