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La elaboración del gazpacho hace perder la vitamina C a sus ingredientes

Los expertos recomiendan que el gazpacho se prepare inmediatamente antes de su consumo. Foto: EFE/Archivo.telecinco.es
Un reciente estudio revela que durante la preparación del gazpacho se pierde parte de la vitamina C y otros ácidos orgánico. La investigación ha sido realizada de forma conjunta por la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad la Laguna de Tenerife., publicado en 'European Journal of Public Health'.
existe una pérdida en su capacidad antioxidante






los expertos recomiendan que el gazpacho se prepare inmediatamente antes de su consumo
usar métodos de conservación apropiados