El " Fat Duck" vuelve a llenar
Reabrió el jueves con una carta más limitada
La causa de la intoxicación de 400 clientes sigue siendo un misterio
Heston Blumenthal ha abierto su restaurante "Fat Duck" después de estar dos semanas cerrado de forma preventiva. La apertura se produjo el jueves con una carta más limitada y ha vuelto a llenar. Y eso a pesar de que sigue siendo un misterio el motivo por el que 400 de sus clientes resultaron intoxicados después de haber pasado por su comedor.
Los análisis a todos los alimentos, las superficies de trabajo, los utensilios, los afectados, el personal del restaurante y todo lo que podía ser vulnerable de provocar la intoxicación han sido negativos. Lo que está comprobado es que no hay ningún riesgo en el restaurante, por eso se ha tomado la decisión de permitir la reapertura del local.
El chef y su equipo necesitarán recuperar la confianza de algunos comensales que tenían reservas y que las han anulado, aunque a juzgar por el trasiego de gente que ha pasado por el restaurante en los dos últimos días parece que todo está volviendo a la normalidad rápidamente.
No obstante, todavía queda un largo estudio a la Agencia de Protección de la Salud que va a entrevistar a todos los clientes del restaurante, situado en Berkshire, en los meses de enero y febrero. LA
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