¿Es la alta gastronomía un arte o un timo? ¿Está justificado que muchos chefs defiendan que los becarios no cobren un salario? Todas estas preguntas son las que se han sometido a debate en 'Mad in Spain' y hemos contado con la colaboración del cocinero José Luis. El ex superviviente se ha enfrentado al chef Carlos Durán, que alegaba que no había que pagar a los becarios que trabajan en las cocinas, a lo que José Luis ha respondido: “Si no tuvieras becarios en tu cocina no podrías servir todas las comidas que sirves”.
