Pollastre 'alimonao'

1 pollo de 1’5 kg., en 8 pedazos

3 limones

1 pastilla de caldo de pollo

1’5 l. de agua

2’5 dl. de nata doble o similar

40 g de mantequilla

1 cucharada de harina

Sal y pimienta

Cortar 2 limones en rodajas gruesas.

Poner a hervir agua en una olla.

Añadir al agua la pastilla de caldo + rodajas de limón + pedazos de pollo + sal.

Cocer a fuego suave 40 mn.

Hacer un roux con la mantequilla + harina y añadir el caldo de cocción del pollo para hacer una salsa.

Cocerla al fuego unos 5 minutos + nata, salpimentar.

Meter los pedazos de pollo hervidos + ralladura de limón restante + zumo de 1 limón + salpimentar.

Listo.

Servir con una sémola aliñada.