Sangüis 'Croque Madame'

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

100 g de queso tierno rallado

1 cucharada de queso curado rallado

2 yemas de huevo Pitas Pitas

2 cucharadas de nata doble

2 lonchas finas de jamón cocido

2 huevos

Mantequilla

Pimienta

Horno grill.

Dorar en una sartén las rebanadas de pan con mantequilla por ambas caras.

Mezclar queso tierno + curado + yema de huevo + nata + pimienta.

Sobre los panes poner parte de la crema de queso + jamón + crema, cerrar con panes + crema.

Gratinarlos en el horno.

En la sartén hacer los huevos a la plancha y colocarlos sobre los sándwiches.

Listo.