Además de enseñar sus riquísimas recetas de cremoso de bacalao y conejo y alcachofas ‘Turboman’, el cocinero nos confiesa su guarrindongada favorita, un bocata hecho con pan de leche, ajos confitados y mejillones en escabeche. “Esto no es una guarrindongada, es como de Ferrán Adriá”, le dice David de Jorge.
