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Martín Berasategui cocina un cogote de merluza con ensalada de canónigos

El chef Martín Berasaetgui cocina desde el plató montado en su mítico restaurante Lasarte un cogote de merluza en una paellera con una original ensalada de canónigos, frambuesas, jamón y vinagreta de guarnición. ¡Y todo con mucho garrote!