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La receta del Cañadío: Patata rellena de carne de rabo de buey y huevo

Reconocido como el mejor cocinero de Santander, Jesús Sánchez nos ha acompañado hasta el restaurante Cañadío, un sitio pionero en animar las barras de Santander. Hace 33 años, cuando los pinchos no eran una tradición, Paco comenzó a ofrecerlos en su restaurante. "Yo me traje de El País Vasco la tradición de barra de pinchos y cocina abierta", ha dicho el dueño de el Cañadío. Ahora, en su cocina nos ha mostrado cómo elaborar la tapa de patata rellena de carne de rabo de buey y huevo.