La receta del Bar 'Roypa': oreja adobada

'Tapas y Barras' sigue su ruta culinaria por La Rioja, esta vez nos adentramos en la cocina deel 'Bar Roypa' para asistir a la elaboración de una de sus tapas más solicitadas: oreja adobada a la plancha. "Soy un enamorado de esta tapa", le reconoce Mario Sandoval a la cocinera.