La receta de Perretxico: Turrón de foie con yogur colado

Pasos:

1. Hervimos 350 ml. de agua y añadimos 440 gr. de turrón hasta disolver.

2. Añadimos 700 gr. de foie y disolvemos sin que hierva la mezcla. Después añadir el curry. Batir.

Una vez apagado el fuego añadir la sal y 8 hojas de gelatina.

Colocar la mezcla en un molde y dejar 4 horas en la nevera.

3. Desmoldamos y cortamos los lingotes de turrón de foie.

4. Sobre el turrón colocamos la crema de yogur, trozos de almendra y rocas de tomate.