Joel trabajó gratis con Ferrán Adriá: "Esa experiencia me cambió la vida"
telecinco.es
03/05/201710:14 h.En plena polémica por la formación de cocineros que trabajan sin cobrar para los grandes chefs españoles, Ana Rosa Quintana ha entrevistado a Joel Castanye, chef de La Boscana que ha conseguido una estrella Michelín. Joel confirma que trabajó gratis como becario de Adriá. "Para mí ha sido una experiencia vital. Allí me cambió la vida. Me ilusioné tanto que a los 20 o 21 años ya quería ganar una estrella Michelín", comenta.