El exceso de fritos y bollería durante el embarazo causa un peso menor en los bebés

Los datos son parte de un estudio internacional sobre la dieta de 1.100 mujeres embarazados y sus hijos en Dinamarca, Inglaterra, Grecia, Noruega y España, y los investigadores afirman "sin duda" que la dieta está detrás de esta diferencia.

"El efecto estimado del alto nivel del alto nivel de exposición a la acrilamida sobre el peso del bebé al nacer es comparable al efecto adverso conocido del tabaquismo", ha asegurado el coordinador del trabajo Manolis Kogevinas.

Asimismo, el Creal ha recordado que un peso bajo está relacionado con efectos adversos para la salud durante los primeros años de vida y posteriormente, como una altura reducida, el aumento de la incidencia de enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la osteoporosis.

En el estudio han participado 20 centros de investigación de Europa, entre ellos el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (Imim), que han utilizado técnicas biomédicas para medir la acumulación de acrilamida en la sangre del cordón umbilical del bebé.

La investigación forma parte del proyecto NewGeneris, integrado en el VI Programa Marco de la Unión Europea en el área de calidad y seguridad alimentaria, con el objetivo de analizar el papel de la exposición química a través de la dieta durante el embarazo.