La receta del mejor cruasán

Abraham Balaguer, el repostero ganador, afirma que su secreto son materiales de calidad y 'hacerlo con mucho cariño y con muchas ganas'. Tres veces participó en el concurso, y fiel al dicho, a la tercera fue la vencida.

El mejor cruasán fue seleccionado entre 50 participantes. Los jueces tuvieron en cuenta su sabor, formato, hojaldrado, olor e incluso el color. Leche, harina, sal, azúcar y levadura son los ingredientes de la masa a la que luego se le da forma con pliegues e incorporando mantequilla.