Óscar Velasco: Santceloni o la perfección
telecinco.es
10/05/201719:37 h.Oscar Velasco ha concedido una interesante entrevista a www.delascosasdelcomer.com en las que destaca, precisamente, la labor del equipo, la conjunción de todos los elementos que hacen que los clientes sintamos esa experiencia total tan complicada de vivir en otros lugares. Oscar rinde tributo en sus respuestas al eterno Santi Santamaría, el malogrado y añorado chef (además de amigo), impulsor del proyecto original con el que trasladó a Madrid su sensato, honesto y personal concepto gastronómico. Y no sólo eso, también nos cuenta sus muchas aportaciones personales para aquel inicial Santceloni, y en qué las ha sustentado.