Mahou-San Miguel investiga la creación de etiquetas y envases 'inteligentes'

Mahou-San Miguel lidera un proyecto de investigación sobre la creación de etiquetas y envases 'inteligentes', que se centra en el desarrollo de etiquetas que detecten la presencia de contaminantes durante el proceso de envasado y de envases activos que liberen en el tiempo elementos antioxidantes y antimicrobianos para aumentar la vida útil de los alimentos, entre otros aspectos.

Según detalló la cervecera en un comunicado, el objeto fundamental del proyecto es la creación de "polímeros de impronta molecular" que neutralicen aquellos elementos que causan el deterioro de los alimentos y las bebidas.

En concreto, se está trabajando en varios prototipos adaptados a las diferentes características de cada tipo de alimento: carne, pescado, lácteos y cerveza.

En el proyecto, que forma parte del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Investigación Tecnológica 2008-2011 del Ministerio de Ciencia e Innovación, Mahou-San Miguel colabora con otras empresas e instituciones.

Mahou-San Miguel considera la I+D+i un "eje estratégico", en el marco de su objetivo de "continuar potenciando la comercialización de sus marcas como símbolo de innovación, calidad y como fuente que genera riqueza para el entorno".