El 52% de los españoles señala la comida y la bebida como el aspecto más valorado en los centros comerciales

El 52% de los españoles considera que la comida y la bebida es un aspecto muy importante en la experiencia de compra en un centro comercial, ya que España es uno de los países europeos en los que los consumidores más acuden a los centros comerciales motivados por la restauración, según se desprende del estudio 'Food and Beverage: El rol de la restauración en los centros comerciales españoles', realizado por la consultora inmobiliaria CBRE.

En concreto, España se sitúa por encima de Alemania, Holanda o Reino Unido que señalan este factor por debajo del 30%, mientras que otras variables a la hora de elegir un centro comercial son una buena ubicación (72%), la presencia de comercios concretos (68%), la correcta mezcla de tiendas y servicios (63%) o la experiencia de compra en general (53%).

Sin embargo, los españoles gastan de media alrededor de 11,8 euros en comida y bebida en una visita a un centro comercial, que está en línea con el promedio europeo (12 euros), pero por debajo de países como Reino Unido (15,2 euros) y Francia (14,7 euros).

Para el 55% de los participantes en el estudio, este gasto supone menos del 25% del desembolso total en el centro comercial. Además, la hora de la comida es el momento de mayor demanda (40%), por encima de la cena (24%) y del 'picoteo' (21%).

Respecto al tipo de establecimientos, los consumidores reconocen que les gustaría encontrar en los centros comerciales comida innovadora (44%), comida sana y orgánica (41%), restaurantes independientes (36%) y los nuevos conceptos (35%).

Sin embargo, las cadenas de restaurantes y los establecimientos de comida rápida se mantienen como las más visitadas, especialmente en la franja de edad comprendida entre los 16 y los 44 años, aunque a partir de los 45 años ganan protagonismo las cafeterías y los restaurantes independientes.

Por último, los encuestados señalan que la relación calidad/precio (58%), la calidad de la comida (48%), la calidad del servicio (38%), la velocidad del servicio (35%) y la variedad de opciones de menú (33%) son aspectos en los que debe mejorar la oferta de restauración.