Los precios de la cesta de la compra: los productos que más suben y los que más bajan en Navidad
Las angulas, la pularda y el redondo de ternera: los que más suben
La lubina, el jamón y el besugo, se abaratan
OCU recomienda adelantar las compras para evitar las subidas de precio
Después de un 2020 marcado por el coronavirus, despedir el año será diferente ya que habrá menos reuniones sociales y familiares. Por estas fechas, ya suelen dispararse los precios de los productos de temporada. Sin embargo, este año solo han subido un 1,1 % y se contempla cierta contención, según el Observatorio de precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
Además, el estudio augura que los españoles pensamos gastar un 20% menos que otros años durante estas fiestas. Aun así, la media de gasto por persona supera los 500 euros. Regalos, comidas y celebraciones se llevan las mayores partidas.
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OCU sigue desde el año 2015 el precio de 15 alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Valencia y Zaragoza.
Las angulas se encarecen y el jamón se abarata
Desde la organización afirman que el comportamiento de los precios varía dependiendo del producto. De los 15 productos a los que OCU realizan un seguimiento, siete han subido de precio y ocho han bajado. Las angulas son el producto que más ha subido, un 38 %, seguido de la pularda (30 %) y el redondo de ternera (12 %). Por el contrario, los que más bajan son la lubina (-21 %), el jamón ibérico de cebo (-13 %) y el besugo (-12 %).
El estudio de OCU señala que son las carnes las que en general tienen más tendencia a subir de precio con la excepción del pavo. Las verduras y frutas tienen precios estables y así se mantiene desde el año de inicio del estudio. En 2020 son los pescados y mariscos los productos que más han tendido a bajar precios, a excepción de las angulas, las ostras y la merluza.
Adelantar las compras o sustituir los productos, clave para ahorrar
De este modo, y respecto a los últimos años, se aprecia una cierta contención, pues las subidas se concentran en unos pocos productos, mientras que en el resto se mantiene o tiene leves descensos respecto de los niveles de precios que OCU detecto en 2018 y 2019.
Para aquellos consumidores que quieran evitar las subidas típicas de Navidad, OCU recomienda adelantar las compras o sustituir los productos más caros por otros alternativos más económicos, que aunque tengan menos demanda, pueden resultar igual de interesantes desde el punto de vista nutricional.