La volatilidad de las materias primas puede llevar el beneficio operativo de empresas de alimentación a cero

Los expertos de la consultora alertan de que existen muchas variables exógenas, que tanto los departamentos de compras como los de ventas o los financieros no están teniendo en cuenta a la hora de tomar decisiones y que deben estudiar en profundidad para "evitar sustos" en la cuenta de resultados.

La consultora ha señalado que materias primas como el trigo, la cebada, el arroz o el aceite de palma etán sujetas a "grandes fluctuacioens" y al "juego" de los especuladores, por lo que ha lanzado un sistema pionero para que las empresas midan sus riesgos y mitiguen el impacto de los mercados.

"Es el sistema más completo para saber qué pocentaje del Ebit está en riesgo", asegura el responsable de Desarrollo de Negocio de la consultora, Pablo Soler.