Compran el mejor queso Cabrales del mundo por 17.000 euros: los secretos de esta joya
Un restaurante de Oviedo ha comprado el elegido como mejor queso Cabrales del mundo por 17.000 euros
Un jurado de expertos ha catado los ejemplares que han entregado cada quesería en el concurso
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En Asturias hoy se ha subastado el considerado como el mejor queso de Cabrales del mundo. Se pretendía incluso alcanzar un Récord Guinness. La subasta del mejor queso Cabrales 2022 se ha celebrado en la localidad asturiana de Arenas del Cabrales. Un jurado de expertos ha catado los ejemplares que han entregado cada quesería en el concurso.
Los secretos de esta joya culinaria
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El ejemplar ganador se ha subastado por 17.000 euros. El comprador ha sido un restaurante de Oviedo que no ha querido dejar perder este ejemplar. Este certamen es una forma de rendir homenaje a las queserías donde se trabajan estas piezas en cuevas a 1200 metros de altitud.
Algunos de estos quesos tardan en madurar hasta un año en temperaturas de entre 8 y 10 grados. Así es como se consigue este queso tan especial del que se valora su olor, su color, su forma y su cremosidad.