Adiós a la famosa 'Llonganissa de Vic'

Hace 165 años que la empresa vicense Casa Sendra elabora su salchichón de manera artesanal. Su propietario, Pau Arboix, ha decidido echar el cierre por una sentencia del Tribunal Superior de Justicia que impide a Casa Sendra etiquetar bajo el distintivo 'Llonganissa de Vic', ya que no está inscrito dentro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) con esta catalogación. Arboix señala que la decisión responde a una cuestión "de dignidad". No obstante, el local permanecerá abierto hasta el fin de existencias.