Si desayunas fuera de casa puedes incrementar el riesgo de padecer obesidad
El 77 % de los españoles realiza ya diariamente una comida fuera de casa
Nueve de cada diez lo toman en un restaurante o bar
Según un estudio desayunar fuera de casa puede incrementar el riesgo de padecer obesidad. Ha asegurado que el 77% de los españoles realiza diariamente una comida fuera de casa, que coincide con el desayuno. Se ha descubierto que nueve de cada diez lo toman en restaurantes o bares.
Por lo que esta primera comida del día incrementa en un 17,8% el riesgo de padecer obesidad. Son datos de la última encuesta sobre estilos de vida realizada por la Sociedad Española de Obesidad (Seedo-SEO), hecha pública este martes, que pone de manifiesto el cambio de hábitos que ha tenido lugar en nuestro país en las últimas décadas entre los que se está imponiendo el comer fuera de casa.
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El doctor Tinahones, ha destacado que "los restauradores te dicen cómo vamos a poner en la carta una manzana o una naranja si la gente va al restaurante a darse un capricho, pero no es así", porque "comer fuera de casa ha dejado de ser algo excepcional", ha recalcado este experto, quien ha considerado que el sector de la restauración es corresponsable en la lucha contra la obesidad.
También el entorno social influye. De hecho, tener algún familiar con obesidad aumenta en un 13 % el riesgo de ser obeso y en un 12 % en el caso de que sea un amigo.
Lo que destaca el estudio
El estudio ha destacado el incremento de la obesidad en las personas que desayunan fuera, pero han asegurado también que las que menos riesgo tienen son las que menos cenan fuera. Puesto que son las que toman menos verdura o ensalada como plato principal (el 65 % no la pide nunca o casi nunca) y como acompañamiento (35 %) y las que optan habitualmente por un postre dulce en lugar de fruta (un 40 % frente al 22 % de los que tienen un peso normal). Además de desayunar fuera hay otras variables que se relacionan con la obesidad: no tomar verdura o ensalada como plato principal incrementa el riesgo en un 43 % y tomar postre dulce lo aumenta en un 20 %.
¿Cuáles son las medidas que se pueden tomar al respecto?
Los restaurantes pueden ofrecer botellas de agua gratuitas e informar de las calorías totales de cada plato, además, de ofrecer medias raciones, según figura en el decálogo de gastronomía saludable de esa sociedad científica.
Una enfermedad que se ha duplicado prácticamente en todos los países en los últimos 20 años
La mayoría no reconocen la enfermedad
Estos datos validan en la población española lo que ya señaló un estudio hace 20 años, que "la obesidad era un epidemia". Es "una enfermedad que se contagia en el sentido de que se favorecen los hábitos alimentarios y de ejercicio", ha explicado la doctora Susana Monereo, secretaria de la Seedo. El estudio destaca también que el 54,6 % de las personas que tienen obesidad no lo reconocen y no lo perciben como una enfermedad. "Yo no estoy obeso, estoy gordo", es una de las frases más habituales entre estas personas, ha concluido la doctora Monereo.
Casi el 70 % de los que tienen sobrepeso consideran que su peso es normal e incluso creen que están delgados, lo que hace que la intervención sea más difícil. Lo demuestra el hecho de que más de un 2% de la población española tiene obesidad mórbida, lo que antes no ocurría. Y es que si no se ponen medidas se pueden engordar entre 2 y 4 kilos al año. Por el contrario, con una dieta hipocalórica y ejercicio saludable se pueden perder de 4 a 5 kilos al mes.
Recomendaciones generales para luchar contra la obesidad
Según la OMS estos son los mejores consejos para tratar la enfermedad:
- Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos
- Reducir la ingesta total de grasas y sustituir las saturadas por las insaturadas
- Reducir la ingesta de azúcares, y mantener la actividad física: un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada o vigorosa que sea adecuada para la fase de desarrollo y conste de actividades diversas. Para controlar el peso puede ser necesaria una mayor actividad física.