Albacete reclama la Denominación de Origen de sus cuchillos, piezas de museo

Albacete reclama la Denominación de Origen de sus cuchillos. Cuentan que son piezas de museos que llevan siglos produciéndolos. Fue herencia de los musulmanes y desde entonces han evolucionado y revolucionado su técnica tanto en la calidad como en los materiales o en las nuevas herramientas que contienen. Además, son un motor de la economía, el sector emplea cerca de un millar de personas y fabrica el 80 % de la cuchillería española.