El ITAP pone en marcha una investigación para aprovechar los residuos resultantes de la elaboración de cerveza

El vicepresidente de la Diputación de Albacete, Constantino Berruga, ha comparecido ante los medios junto al director técnico del ITAP, Wenceslao Cañadas; el director del Centro de Biología Aplicada de Murcia, Juan José Alarcón y el director general de Estrella Levante, Patricio Valverde.

Berruga ha asegurado que se trata de una forma de "salir al mundo, ser prácticos y entrar en el mercado desde el punto de vista industrial y comercial", además de una buena forma de "acercar" el ITAP a los agricultores.

Por su parte, Wenceslao Cañadas ha precisado que esta investigación sobre los cultivos de cebada cervecera pretende conocer "diversos parámetros medioambientales de este cultivo como la huella hídrica" que es el consumo de agua requerido para obtener un kilo de cebada.

La finca de Las Tiesas será el escenario donde se lleven a cabo estas investigaciones, a las que precede un proceso que consiste en el "aprovechamiento tanto del gas metano que se produce en la fabricación de la cerveza, como de los residuos sólidos y líquidos", y que van a parar otra vez al agricultor, ha explicado el director general de Estrella Levante.

Se trata de un proceso que se realiza en una planta que ha costado cerca de "dos millones de euros" y que pretende reducir las emisiones de CO2 a la atmósfera, además de abaratar el coste de la producción de la cebada.

Patricio Valverde ha asegurado que la provincia de Albacete "quiere mucho a su marca y que quiere devolver ese cariño", y ha comentado que "toda la cebada con la que se fabrica la cerveza Estrella Levante procede de Albacete" y más concretamente de la empresa Interagreisa. La empresa cervecera instalará un stand en la feria de agricultura y ganadería Expovicaman para explicar a los agricultores este proceso de una manera más exhaustiva.

Por su parte, Juan José Alarcón, ha destacado la colaboración público-privada que "hace que este proyecto sea posible", agradeciendo a la Diputación de Albacete su implicación en el mismo y ha incidido en que el proceso "trata de cerrar el círculo integrando los propios residuos que se producen en el mismo proceso de producción".