En un comunicado, esta empresa ha explicado que la nueva gama de kits 'AlerTox' incluye test rápidos para la detección de caseína y beta-lactoglobulina, las proteínas que constituyen el 93 por ciento de las proteínas totales de la leche de vaca y que son las causantes de la reacción alérgica.
Además, incluye una gama de kits analíticos denominada 'Elisa' para detectar y cuantificar proteínas alergénicas que se pueden encontrar en el vino, y que son de obligado etiquetado según la nueva reglamentación europea para los vinos.
