Cómo diferenciar un jamón de bellota

El ministerio de Agricultura ha reducido a tres las categorías de jamones: Ibérico de bellota, ibérico de cebo de campo e ibérico de cebo. Aunque dentro de la denominación de Ibérico no solo se venderá la raza pura, también entra el producto mezclado. Algo que parece no gustar a todo el mundo.