La hostelería también intenta salvar el planeta de la mano de la tecnología y la robótica
La tecnología y la robótica al servicio de la hostelería y del consumo responsable
El sector intenta contribuir a salvar el planeta
La comida de un futuro no muy lejano estará hecha en un laboratorio y por impresoras 3D. La tecnología y la robótica se han puesto ya al servicio de la hostelería y del consumo responsable. La mayor feria del sector, que se celebra estos días en Madrid, ha presentado incluso robots que cocinan.
Más de 30 mil profesionales de la hostelería y la restauración se reúnen hasta este miércoles en la cuarta edición del HIP 2020. La robótica, las aplicaciones de la inteligencia artificial, la proteína vegetal y las tendencias delivery serán algunos de los ejes fundamentales.
El sector, consciente de la importancia de la “revolución verde” intenta también contribuir a salvar el planeta. Reducir, reciclar y utilizar robots. Hamburguesas veganas para sustituir a las de carne animal y donde la textura y el sabor son casi idénticas.
Con impresoras 3D ya se consiguen imprimir filetes con sabor a carne. También lácteos. Todos, producidos en laboratorios a partir de células madre de animales.