Las raciones pequeñas satisfacen el hambre tanto como las copiosas

Así lo han comprobado los expertos Ellen van Kleef, Mitsuru Shimizu, y Brian Wansink, todos ellos de este centro universitario, tras analizar el comportamiento de los participantes ante alimentos como pastel de manzana y patatas fritas, y otros con chispas de chocolate. El objetivo era determinar si las personas que recibieron porciones más pequeñas de alimentos se sintieron satisfechos o más hambrientos quince minutos después de comer.

Para ello, los doctores establecieron dos grupos, siendo alimentado el primero de ellos con 100 gramos de chocolate, 200 gramos de pastel de manzana, y 80 gramos de patatas fritas; cantidades superiores a las recomendadas, ya que equivale a 1.370 calorías. Por su parte, el segundo grupo recibió 10, 40 y 10 gramos de estos mismos alimentos respectivamente, para un total de 195 calorías.

Los resultados de las encuestas realizadas a los participantes evidencian que cantidades más pequeñas de comida "son capaces de proporcionar sensaciones similares de satisfacción" con respecto a ingestas más copiosas. Además, los que comen más "no siente ninguna mejora en el apetito o un sentimiento más fuerte de saciedad", indican.