Listado de los 50 mejores restaurantes del mundo: Disfrutar y Diverxo se cuelan en el top 5
La lista de 'The World's 50 Best Restaurants' sitúa a seis restaurantes españoles en los primeros puestos. 'Disfrutar' de Barcelona y 'Diverxo'' en Madrid, aparecen en tercer y cuatro puesto
'Disfrutar' de Barcelona y 'Diverxo'' en Madrid, aparecen en tercer y cuatro puesto de los mejores restaurantes del mundo
El restaurante 'Aponiente', de Ángel León, elegido como el más sostenible del mundo
Seis restaurantes españoles en los primeros puestos de la lista de 'The World's 50 Best Restaurants
Que la cocina española está en la cumbre del arte culinario es más que sabido. Ahora la lista de 'The World's 50 Best Restaurants', que pone a la cabeza al danés 'Geranium' del chef Rasmus Kofoed, sitúa a seis locales de la geografía nacional entre los mejores del mundo.
El evento para paladares exigentes, que reúne anualmente a los chefs, restauradores, medios de comunicación y gastrónomos más importantes del sector, ha distinguido con una 'medalla de bronce' al restaurante 'Disfrutar' de Barcelona, mientras que ha otorgado una cuarta posición al 'DiverXo' del cocinero madrileño Dabid Muñoz.
Este 2022, la lista de los mejores restaurantes del mundo incluye a seis españoles en la lista, el mismo número que en 2021. Disfruta sube desde el 5º puesto al tercero, y DiverXO pega un subidón desde el 20º al cuarto; Etxebarri cae de la tercera posición para pasar a la sexta, mientras que Elkano se mantiene en 16º, igual que el año pasado.
En la posición 21ª queda Mugaritz (que en 2021 ocupaba la 14º). Su chef, Andoni Luis Aduriz, es un veterano en la lista 50 Best en la que aparece desde hace 14 años seguidos. En el 42 sube Quique Dacosta, que el pasado año aparecía en la 74º.
La cocina vasca, la más representada en la lista de 'The World's 50 Best Restaurants'
El Asador Etxebarri (Vizcaya) de Bittor Arginzoniz aparece en el sexto lugar y diez puestos más abajo, en la posición 16º el 'Elkano' de Guetaria (Guipúzcoa); en la 21º el 'Mugaritz' de Errenteria (Guipúzcoa); y en la 42º, Quique Dacosta con su restaurante Dénia (Alicante).
{{ #cards }}
{{#section.link.href}}
{{section.link.title}}
{{/section.link.href}}
{{title.data}}
{{ /cards }}
El pasado año, la prestigiosa lista situó a también seis restaurantes españoles como Etxebarri, que ocupó la tercera plaza, Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16), DiverXO (20) y Azurmendi (49) en su prestigiosa clasificación.
España y Estados Unidos encabezaron en 2021 la lista de los países con más restaurantes en la lista de The World's 50 Best Restaurants con seis establecimientos galardonados cada uno.
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
- Central (Lima, Perú)
- Disfrutar (Barcelona, España)
- DiverXO (Madrid, España)
- Pujol (Ciudad de México, México)
- Etxebarri (Axpe, Vizcaya, España)
- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- Le Calandre (Rubano, Italia)
- Maido (Lima, Perú)
- Uliassi (Senigallia, Italia) (Novedad)
- Steirereck (Viena, Austria)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Reale (Castel Di Sangro, Italia)
- Elkano (Getaria, España)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca) (Novedad)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Den (Tokio, Japón)
- Mugaritz (San Sebastián, España)
- Septime (Paris, Francia)
- The Jane (Antwerp, Bélgica) (Novedad)
- The Chairman (Hong Kong, China)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania)
- Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
- Le Clarence (París, Francia) (Novedad)
- St Hubertus (San Cassiano, Italia) (Novedad)
- Florilège (Tokio, Japón)
- Arpège (Paris, Francia)
- Mayta (Lima, Perú) (Novedad)
- Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
- The Clove Club (Londres, Reino Unido)
- Odette (Singapur)
- Fyn (Cape Town, Sudáfrica) (Novedad)
- Jordnær (Copenhague, Dinamarca) (Novedad)
- Sorn (Bangkok, Tailandia) (Novedad)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania) (Novedad)
- La Cime (Osaka, Japón) (Novedad)
- Quique Dacosta (Denia, España)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
- Narisawa (Tokio, Japón)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil) (Novedad)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- Ikoyi (Londres, Reino Unido) (Novedad)
- Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos)