Ésta será la segunda época del jugador americano en el conjunto alicantino, ya que fue uno de los artífices del último ascenso del equipo a ACB en la temporada 2008-09.
Coppenrath, de 2.05 metros, se formó en la Universidad de Vermont y dio el salto a Europa de la mano del AEK Atenas griego en la temporada 2005-06. Una temporada después, jugó en las filas del Algelico de Italia. El pívot recaló en España en la campaña 2007-08 de la mano del Lucentum Alicante y en el siguiente curso consiguió el ascenso a ACB con el equipo alicantino.
En la 2009-10, el pívot recaló en el Melilla Baloncesto y la temporada siguiente en el CB Murcia, equipo con el que volvió a ascender. La pasada temporada logró su tercer ascenso con el Menorca, donde coincidió con su actual entrenador, Josep Maria Berrocal.
El curso pasado, en el Menorca Bàsquet, el pívot disputó 30 partidos entre Liga Regular y 'play-off', jugando 18 minutos de media y anotando 8,4 puntos por encuentro con unos porcentajes de 50,3% en tiros de dos y 65,4% en libres; además, capturó una media de 4,3 rebotes y una valoración de 8,3 puntos.