Tras abandonar la práctica activa del fútbol para centrarse en su carrera profesional Gangoiti se convertirá a sus 29 años en una de las caras nuevas de la plantilla electoral encabezada por Josu Urrutia.
La exfutbolista, licenciada en Medicina, defendió la elástica 'zurigorri' entre 2008 y 2012, en cuatro temporadas que le permitieron ser centenaria gracias a los 91 partidos de Liga y los nueve de Copa que disputó. Gangoiti comenzó su trayectoria como futbolista en su Vitoria natal, jugando durante ocho años en el Aurrera hasta que desde Olaranbe llegara a Lezama.
En sus primeros partidos con el Athletic Club era habitual verla en posiciones ofensivas bien por la banda e incluso en punta, aunque con el paso del tiempo cambió de demarcación y se reconvirtió con éxito a tareas de contención donde brilló tanto en el lateral, como en el centro de la zaga.