Esta distinción supone que el reconocimiento de que el dulce andaluz, elaborado con aceite de oliva virgen extra, ha respetado la manera tradicional para su producción o composición. El registro en la UE se formalizará en los próximos días, cuando sea publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea.
Así, las Tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta pasa a engrosar la lista de más de 1.100 alimentos ya protegidos en virtud de la legislación comunitaria para proteger lugares geográficos, denominaciones de origen y productos de especialidad tradicionales.