Arias Serrano desempeña desde 1991 su labor profesional en el gestor aeroportuario, aunque anteriormente desarrolló su actividad profesional como ingeniero militar de Infraestructuras en el Ejército del Aire, para posteriormente desempeñar las funciones de consejero técnico de la Dirección General de Aviación Civil (DGAC).
El director de Aviación Civil, que sustituye en el puesto a Manuel Ameijeiras, es ingeniero aeronáutico por la Universidad Politécnica de Madrid, pertenece por oposición al Cuerpo Militar de Ingenieros Aeronáuticos del Ejército del Aire y al Cuerpo Civil de Ingenieros Aeronáuticos.
Según destaca Fomento, Arias Serrano ha sido miembro de numerosos grupos de trabajo y comités internacionales relacionados con la aviación civil y fue nombrado en 1988 por la Comisión Europea vicepresidente del grupo de expertos para el estudio y definición del futuro sistema de transporte europeo.