En una rueda de prensa celebrada con motivo del Día Nacional de la Nutrición, el presidente de AESAN destacó que "informar sobre lo que se come es razonable" y ha añadido que esa información sobre los aditivos que usan en los platos "tiene que estar en los restaurantes".
El cocinero Santi Santimaría aseguraba a través de un comunicado que "la industria alimentaria está obligada por ley a informar al consumidor de los aditivos que contienen sus productos y los restaurantes que también los emplean".
Respecto al debate suscitado y a la posible insalubridad de los aditivos que usan algunos cocineros, Lobo dijo que "no va a entrar" en una discusión sobre "culturas culinarias" y aseguró que a Sanidad "no le consta que se usen en España aditivos ilegales". RSO