Cada vez se está poniendo más de moda la cultura del Slow Food , traducido del inglés como Comida Lenta, que pretende anular unos hábitos de conducta cada vez más mimetizados en la cultura actual sobre la comida rápida y su calidad.
Este movimiento comenzó en Italia en el año 1986 y entre sus máximas se encuentra: - elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía y concretamente, el de las generaciones más jóvenes, con el objetivo de lograr la plena conciencia del derecho al placer y al gusto. -Promover la práctica de una calidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales, al ambiente y la salud de los consumidores, favoreciendo la fruición de aquellos que representen la máxima expresión cualitativa.
La práctica del Slow Food, que tiene como símbolo un caracol y representa a la perfección la lentitud, está ganando cada vez más adeptos, personas que adoran disfrutar de una cultura gastronómica con toda la parafernalia que lleva consigo.