El chef Martín Berasategui abre, como cada jueves, su recetario con un menú con mucho 'garrote'. En esta ocasión, Berasategui cocina una crema ligera de calabacín servida con piñones y jamón ibérico y nos enseña el truco para asar costillas con una salsa de ajo y perejil que se prepara en un pis-pas.
