Magras con huevo fritro

10 lonchas de jamón serrano

2 cebolletas picadas

1 pimiento verde picado

4 dientes de ajo picados

1 chorrete de vino blanco

1 kg. de tomate natural triturado

1 pizca de azúcar

Aceite de oliva virgen

Sal

Además,

2 huevos Pitas Pitas

1 tarro de bonito Campos

En un sauté pasar las lonchas de jamón por el calor + aceite, retirarlas a un plato.

En el mismo fondo, sofreír cebolletas + pimiento + ajo + aceite de oliva + sal.

Añadir el vino + tomate + azúcar, dejar que guise unos 5-10 mn.

Añadir las lonchas de jamón al tomate y dar unas vueltas.

Freír un par de huevos en aceite y colocarlos sobre una buena ración de magras.

Listo.