Media sandía pequeña
Medio melón pequeño
1 pomelo
4 puñados de rúcula limpia
1 pizca de menta fresca
1 ramillete de albahaca fresca
1 pizca de vinagre de Pedro Ximenez
1 pedazo hermoso de queso feta
1 puñado de cacahuetes pelados tostados
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Rallar en un bol el pomelo + rúcula + menta rota + albahaca.
En un tarro hacer la vinagreta, zumo pomelo + vinagre + aceite + salpimienta.
Sobre la tabla cortar la sandía + melón en pedazos regulares + gajos de pomelo pelados a vivo y colocarlos en una fuente.
Rodearla con la rúcula + rociar con la vinagreta.
Romper por encima la feta + cacahuetes.
Listo.