200 g de mantequilla
80 g de harina tamizada
80 g de harina de almendra bien fina
2,5 g de levadura en polvo
200 g de azúcar en polvo
180 g de claras de huevo Pitas Pitas
20 g de miel
Fundir la mantequilla y reservar para que se enfríe un poco.
Mezclar en un bol la harina + almendra + levadura + azúcar en polvo.
En un bol romper las claras con la ayuda de una varilla + agregar la mezcla de secos.
Agregar la mantequilla y la miel y remover bien.
Meter la masa en la nevera y olvidarse para que coja cuerpo durante 6 h.
Horno 200ºc.
Introducir la masa en moldes rectangulares y hornear 15 mn.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Listo.