El origen neoyorquino de la vichysoisse y otras curiosidades de la receta

Soraya le recuerda a David y Martín que están cumpliendo 100 programas y cuenta las anécdotas sobre la vichysoisse, que al contrario de lo que muchos piensan, es una receta que viene de Nueva York. El chef galo Louis Philippe Diat , que estudió en el Savoy de Londres y fue contratado en el Ritz Carlton de Nueva York durante la primera guerra mundial.

Un verano quiso adaptar una sopa de patatas con puerro que hacían su madre y su tía y le añadió leche. Además, tuvo que contratar a un agricultor local para poder tener puerros todo el año y servir este plato que tanto éxito cuajó.