Soraya explica las tres variedades diferentes de fabada en Asturias

La presentadora explica las variedades de fabada en Asturias y nos cuenta cosas curiosas, como que el nombre de fabada viene de ‘fabe’, del bable, y es una receta relativamente moderna. Hasta finales del Siglo XIX no aparece la receta y la primera está publicada en el libro de Emilia Pardo Bazán, que recomendaba una cocción lenta con tocino y morcilla y prefería alubias que se deshacen que duras.