El truco para limpiar los chipirones

El cocinero David de Jorge cuenta cómo prepara los chipirones antes de cocinarlos. En lugar de darles la vuelta, como hace mucha gente, ‘Robin Food’ mete el dedo por dentro , sin darle la vuelta, "tipo condón" y limpia la arena y las babas, pero así puede dejarle las aletas y la piel porque le dan mucho sabor al guiso.