Receta: Bacalao confitado con ajo blanco de naranja y hueva de trucha

Paco Morales nos ha mostrado uno de los lugares que le ha robado el corazón y que en poco tiempo se ha posicionado como uno de los mejores sitios de Córdoba, El envero. Este gastrobar recibe ese nombre por un guiño que los dueños quisieron hacerle al mundo del vino. Allí, Antonio, su dueño, nos ha enseñado a preparar bacalao confitado con ajo blanco de naranja y hueva de trucha.