Ingredientes:
• Tomate
• Pan
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Ajo
• Sal
• Jamón ibérico
(Para hacer Mazamorra los mismos ingredientes quitando los tomates y añadiendo almendra cruda y de guarnición almendras tostadas y manzana)
Cantidades salmorejo:
- 1 kg de tomate
- 150 gr. de pan con corteza
- Aceite hasta empapar el pan
- 1 diente de ajo sin germen
- Una pizca de sal
Cantidades de mazamorra:
- 150 gr. de pan sin corteza
- Agua hasta empapar el pan (Unos 150 ml)
- 1 diente de ajo
- 10 – 12 almendras crudas
- Un chorrito de aceite de oliva
- Unos trozos de manzana golden