INGREDIENTES:
• TEMPURA
• YEMAS DE HUEVO
• HARINA
• MIGAS DE PAN
• MANZANAS
• TERRINA DE FOIA A LA SAL
• HONGOS
• CAVIAR DE TRUFA
• TRUFA
• FRESAS
CANTIDADES:
- 1 yema de huevo
- Tempura (Levadura, harina, agua con gas y 1 bolsa de tinta de chipirón)
- Para freír y que no se rompa la yema 220º
- Migas de pan
- Puré estirado y deshidratado.
- 1 manzana asada
- 1 terrina de mi-cuit
- Unos hongos a modo de decoración
- Un chorrito de aceite
- Un poco de trufa rallada
- Unas bolitas de caviar de trufa
- Unas flores a modo de decoración final