La receta de Casa Montaña: “Michirones”

“Casa Montaña”, el Bar de Emiliano, es el bar más antiguo de Valencia. Es un local de 1836 que, en sus inicios, era una tienda de ultramarinos ya que servía a marineros que viajan a ultramar. Por aquí han pasado desde presidentes del Gobierno al mismísimo Ferrán Adriá y pasando por actrices como Gwyneth Paltrow. Roberto desvela el secreto de los “michirones”, una tapa centenaria cuyo ingrediente principal son habas secas.