La receta de La Tahona: Alpaca castellana de arroz cremoso de boletus
telecinco.es
20/12/201416:41 h.INGREDIENTES:
- Boletus
- Arroz vaporizado
- Cebolla
- Ajo
- Queso
- Nata
- Sal
- Mantequilla
- Harina
- Huevo
- Puerro
- Perejil
- Pan rallado
- Aceite de oliva
CANTIDADES:
(dependiendo del molde utilizado el numero de tapas puede aumentar o reducir)
- CREMA DE BOLETUS: ½ Cebolla, 2 dientes de ajo, 400 gr. de boletus, 150 ml. de leche, 75 ml. de nata líquida, aceite de oliva y sal
- Un bol mediano de arroz
- Cebolla pochada
- Un bol de boletus picado
- Queso rallado
- Harina y huevo para el rebozado
- Hilos de puerro a modo de adorno final