En el listado figuran otros tres restaurantes españoles. Además, de El Bulli de Ferrán Adriá, que ocupa el segundo puesto, aparecen los vascos Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz (quinto lugar), y Arzak, de Juan Mari Arzak (noveno), y el catalán El Celler de Can Roca, de Joan Roca (cuarto).
La lista para estos premios la crea la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo, un influyente grupo de líderes internacionales del sector de la gastronomía.
La Academia incluye 27 regiones del mundo y cada una tiene su propio panel de 31 miembros, incluido un presidente que lo dirige.
El panel está formado por críticos y escritores de gastronomía y chefs y cada uno de ellos dispone de cinco votos.
Los resultados se publicarán en el número de mayo de la revista "Restaurant".